Vegetarisch – Vegan – Zuckerfrei
Osterzeit ist Brunch-Zeit! Und was wäre ein ausgiebiger Brunch ohne ein leckeres Schoko-Granola? Das Schöne an Granola ist, dass es so vielfältig ist: Ganz ohne Zucker, vegan oder Low Carb – mit diesem Rezept ist alles möglich! Misch dir deine eigenen Zutaten zusammen und schon kannst du dein Granola ab sofort selber machen 🙂 Weiterlesen „Knuspriges Schoko-Granola selbstgemacht“
Tiramisu war schon immer eines meiner Lieblingsdesserts! Übersetzt heißt es „Zieh mich hoch“ – und diesen Job erledigt es doch meist sehr zuverlässig 😉 Leider ist das traditionelle italienische Tiramisu alles andere als vegan. Und zuckerfrei? Pustekuchen… Weiterlesen „Tiramisu – vegan und zuckerfrei“
Manchmal muss es schnell gehen, wenn der Schokohunger zuschlägt. Damit ich auf keinen Fall auf dumme Gedanken komme, ist es super ein paar vegane Raw Brownies parat zu haben. Und das beste an diesem Rezept ist: Der Ofen bleibt kalt! 🙂 Weiterlesen „Brownies – ganz ohne Backen!“
Wer Erdnüsse mag, wird dieses Cookie-Rezept lieben! Ich kann nicht genau sagen warum, aber zu Erdnüssen habe ich ein ganz besonders enges Verhältnis 😀 Vielleicht liegt es daran, dass ich als Kind schon immer Erdnussbutter gegessen habe und es auch immer Erdnüsse (die mit Schale) gab, sobald es Herbst wurde. Und nicht zu vergessen haben sich auch unsere Igel im Garten immer mit Erdnüssen anlocken lassen und diese dann genüßlich verputzt. Weiterlesen „Gesalzene Erdnuss-Cookies“
Es ist schon einige Zeit her, da wollten wir etwas Neues ausprobieren und sind in eine japanische Nudelbar in Köln gegangen, die für ihre außerordentlich guten Ramen bekannt war. Ich hatte sowas vorher noch nie gegessen, aber man versprach mir, dass es lecker wird 😉 Und da es dort auch wunderbare vegetarische Ramen gab, musste ich nicht lange überlegen. Weiterlesen „Vegane Miso Ramen“
Obwohl ich zu Beginn meiner laktosefreien Zeit fast ausschließlich Hafermilch als Milchersatz genommen habe, bin ich nun aber mehr und mehr auch ein Mandelmilch-Fan geworden. Mandelmilch hat eine etwas dickere und samtigere Textur und schmeckt von Natur aus süßlicher. Das passt natürlich nicht unbedingt zu allem – vor allem nicht zu herzhaften Gerichten. Aber Desserts, Müsli, Kuchen, Torten & Kekse kann man durchaus mit Mandelmilch zubereiten. Und wo bekommt man die beste Mandelmilch? Zu Hause – selbst hergestellt! Weiterlesen „Mandelmilch selbstgemacht“
Kennst du noch dieses Icecream Sandwich von Fürst Pückler? Mit Vanille, Schokolade und Erdbeer? Ich fand die Kombination aus Waffel und Eis immer toll, vor allem, dass man da so reinbeissen konnte 😀 Naja, viel mehr als Zucker, Milch und Aroma war da sicherlich nicht drin. Das muss auch gesünder gehen, dachte ich mir und habe einfach mein Lieblings-Brownie-Rezept etwas sommertauglich gemacht. Von daher – BYE BYE Fürst Pückler-Eis und HALLO Brownie-Sandwich! Weiterlesen „Brownie Icecream Sandwiches“
Für Eis ist es doch nie zu früh! Zugegeben, eigentlich habe ich nur aus der Not heraus das erste Eis dieses Jahres selbstgemacht. Ich hatte noch zu viele Erdbeeren und die Bergpfirsiche wurden auch nicht besser 😀 Also hab ich sie einfach eingefroren – nur um sie dann mit Joghurt zu perfektem Joghurteis zu paaren. Willst du auch? Na dann mach doch! 🙂 Ich glaube daran, dass je mehr Eis wir machen, desto schöner wird der Sommer 😀 Also los los! Weiterlesen „Verfrühte Eiszeit? Blitzschnelles Joghurteis“
Burger – das ist mittlerweile nicht nur eine Form von etwas zu essen, sondern für manche fast schon ein Lebensgefühl 😉 Auch hier bei uns sind Burger-Läden überall aus dem Boden geschossen, die einen mit, die anderen ohne vegetarischem oder veganem Angebot. Dann sind die Patties dann zwar schonmal fleischlos, die Brötchen und die Soßen aber oftmals nicht zuckerfrei. Mit diesem Rezept zauberts zu einen perfekten veganen Burger! Weiterlesen „Hausgemachte Vegane Burgerpatties“
Manchmal muss es einfach Mayonnaise sein! Egal ob auf Pommes, zum Grillen oder auf dem Burger – der unverwechselbare Geschmack von Mayo kann meistens durch nichts ersetzt werden. Gut, dass es auch eine vegane Variante ohne Ei und Milch gibt! Weiterlesen „Mayonnaise – schnell & vegan“