Vegetarisch – Vegan – Zuckerfrei
Immer wieder liest man „Hafermilch kommt nicht an die Nährstoffe von Kuhmilch heran“, „Hafermilch kann keine Kuhmilch ersetzen“, Hafermilch ist „nicht für Kinder geeignet“ und erst recht nicht als Säuglingsnahrung…
Aber muss sie das denn überhaupt?
Weiterlesen „Pflanzliche Milch vs. Kuh-Milch“
Zu jedem Osterbrunch gehört neben süßen Speisen auch etwas Herzhaftes. Eine Quiche ist schnell gemacht und lässt sich hervorragend vorbereiten. Und auch wenn dieses Jahr zu Ostern keine Gäste zu erwarten sind – es spricht nichts dagegen, sich einfach selber zu verwöhnen!
Weiterlesen „Vegane Ostern – Rezept für Quiche ohne Ei und Sahne“
Es gibt doch nichts, was besser zum Osterbrunch passt als ein leckerer veganer Möhrenkuchen. Zugegeben, traditionell ist Ostern ja alles andere als vegan. Ostereier, Osterlamm und Butterstollen. Aber das hat sich ja eigentlich nur so entwickelt, weil es damals, vor vielen Jahren, etwas besonderes war Eier, Fleisch oder Butter zu essen. Diese wertvollen Lebensmittel waren auch richtig teuer. Heute sind sie für die Menschen selbstverständlich, billig und immer verfügbar. Daher gibt es heute gar keinen Grund mehr, sich an vermeintlich besonderen Festtagen, mit tierischen Lebensmitteln vollzustopfen. Willkommen, vegane Ostern!
Haltbarer Joghurt? Wie geht das denn? Und braucht man sowas überhaupt?
Obwohl wir sehr gerne Kokosjoghurt mögen, findet man ihn nicht oft in unserem Kühlschrank. Das hat ganz einfach den Grund, dass es ihn meist nur in kleinen Bechern gibt und diese uns dann zu teuer sind. Klar, es gibt auch große Becher – die müssen dann aber auch relativ schnell aufgebraucht werden. Wenn wir Kokosjoghurt selbermachen, ist es dann meist eine größere Menge, die auch nicht ewig frisch bleibt. So manches Mal hatte man da schon den Wunsch, dass Kokosjoghurt einfach länger hält.
Glutenfreie Ernährung ist gar nicht so einfach: Gluten steckt in vielen Lebensmitteln, vor allem in Weizenprodukten, also Brot, Pasta oder eben normalerweise auch in Pizzateig. Eine „echte“ Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt, haben nur sehr wenige Menschen. Trotzdem sind glutenfreie Lebensmittel im Trend.
NichtFisch//NichtFleisch wird zum Ackerbauern! Es gibt doch nichts schöneres als sein eigenes Gemüse anzubauen und zu ernten – und das mitten in der in der Stadt! Das Gartenglück-Projekt macht dies möglich und bietet Urban Gardening für Fortgeschrittene.
Weiterlesen „Ab aufs Feld! – nfnf.de beim Urban Gardening im Gartenglück“
Auch wenn man es sich zur Zeit noch überhaupt nicht vorstellen kann, ich bin mir sicher – es wird bald wieder wärmer! Und ja – ich out mich als Hitze-Fan -, hoffentlich wird es nicht nur wärmer, sondern so richtig schön sommerlich heiß 😀 Und dann heißt es wieder, schwitzen und abkühlen mit dem leckersten natürlichen Durstlöscher: Kokoswasser!
Weiterlesen „Der große Kokoswasser Test 2020 – 26 Produkte im Vergleich“
Obwohl ich mich nun schon seit über zwei Jahren zuckerfrei ernähre, gibt es doch immer wieder einen schwachen Moment, wenn ich an einer Bäckerei vorbeikomme: Nussecken in der Auslage! Natürlich kaufe ich sie dann nicht, aber der Gedanke an leckere, knackige Nussecken hängt mir meistens noch lange nach…auch wenn man sich industriezuckerfrei ernährt, muss man nicht auf Nussecken verzichten, wenn man sie selber macht. Ich habe ein Rezept mit Ahornsirup für dich ausprobiert – und mit Kokosmehl werden sie sogar glutenfrei!
Vor etwas länger als einem halben Jahr hatte ich in einem englischen Magazin eine Werbung für Pflanzendrinks von innocent gesehen. Da ich ja immer sehr neugierig auf neue Produkte bin, hatte ich direkt bei innocent nachgefragt – die Antwort war, dass die Produkte leider nicht in Deutschland erhältlich sind und auch nicht bekannt ist, ob sich dies ändert. Na gut, dachte ich – dann warten wir mal ab und siehe da! Anfang des Jahres standen plötzlich drei neue Produkte im Kühlregal bei REWE. Die hab ich natürlich sofort eingepackt. Weiterlesen „Haselnuss-Reis-Drink von innocent“
Wer wünscht sich das nicht? Eine ganze Messehalle voll mit veganen Produkten – das musste ich mir ansehen und so ging es am letzten Wochenende auf zur Veganfach 2018 in die Kölnmesse. Insgesamt fand die Messe nur in einer Halle statt, doch da die Messestände alle relativ klein waren, kamen so einige – bekannte und unbekannte – Aussteller zusammen. Weiterlesen „Highlights von der Veganfach 2018 – Messebericht“