Vegetarisch – Vegan – Zuckerfrei
Mandeln schmecken nicht nur toll im Müsli, Brot oder Kuchen, man kann aus ihnen auch eine hervorragende vegane Milchalternative herstellen: Mandelmilch! Mittlerweile gibt es auch hier eine ganze Palette an verschiedenen Produkten. Doch ist Mandelmilch auch gleich Mandelmilch? Ich habe mir 37 Produkte im Detail für dich angeschaut, verglichen und getestet. Weiterlesen „Mandelmilch im Vergleich – 37 Produkte im großen Test“
Wer Erdnüsse mag, wird dieses Cookie-Rezept lieben! Ich kann nicht genau sagen warum, aber zu Erdnüssen habe ich ein ganz besonders enges Verhältnis 😀 Vielleicht liegt es daran, dass ich als Kind schon immer Erdnussbutter gegessen habe und es auch immer Erdnüsse (die mit Schale) gab, sobald es Herbst wurde. Und nicht zu vergessen haben sich auch unsere Igel im Garten immer mit Erdnüssen anlocken lassen und diese dann genüßlich verputzt. Weiterlesen „Gesalzene Erdnuss-Cookies“
Die Überschrift hört sich reißerisch und übertrieben, ja fast wie eine Click-Bait-Überschrift an. Ist sie aber nicht. Ich übertreibe nicht damit, wenn ich sage, dass fast jeder Mensch zuckersüchtig ist. Das liegt daran, dass unser Körper – genau genommen unser Gehirn – darauf programmiert ist, nach Süßem zu Verlangen, denn Glucose ist überlebenswichtig für uns. Daher ist das Gehirn darauf programmiert unser Belohnungssystem zu aktivieren, sobald wir etwas Süßes schmecken. Weiterlesen „Raus aus der Zuckersucht!“
Ich finde, es ist mal wieder Zeit für einen Grundlagen-Artikel. Beim Aufräumen habe ich letztens noch eine alte Packung roten Tortenguß gefunden. Ungeöffnet. Als ich mir die Inhaltsstoffe mal genauer angeschaut habe, wusste ich auch, warum ich es nie benutzt habe: Es ist Carrageen drin. Das ist mir wohl entgangen, als ich es damals gekauft habe. Was ist nun an Carrageen so schlimm? Ist es wirklich schädlich?
Huhu, endlich habe ich es geschafft, mich mal wieder an den Laptop zu setzen 🙂 Warum das so lange gedauert hat? Naja, erstmal waren wir viel unterwegs, dann gab es viele kleine andere Dinge zu tun und zu machen, allerdings war ich auch nicht ganz untätig für den Blog und habe viele neue Artikel angefangen zu schreiben, neue Rezepte ausprobiert, neue Produkte getestet und die verschiedensten Themen recherchiert. Weiterlesen „Der NichtFisch // NichtFleisch Wochenrückblick #13“
Der Sommer ist da, die Biergartensaison ist schon lange eröffnet und wieder einmal stehe ich vor dem Problem: was trinken? Die Getränkekarte gibt da nicht viel her, meistens fällt die Entscheidung zwischen Wasser oder Kölsch. So ein zuckerfreies Erfrischungsgetränk mit Geschmack, das wär doch mal was – zum Beispiel ein Eistee! Weiterlesen „Eistee wie er sein sollte“
Es ist schon einige Zeit her, da wollten wir etwas Neues ausprobieren und sind in eine japanische Nudelbar in Köln gegangen, die für ihre außerordentlich guten Ramen bekannt war. Ich hatte sowas vorher noch nie gegessen, aber man versprach mir, dass es lecker wird 😉 Und da es dort auch wunderbare vegetarische Ramen gab, musste ich nicht lange überlegen. Weiterlesen „Vegane Miso Ramen“
Am gestrigen Samstag gab es bei uns im Veedel Hofflohmärkte. Auch wir haben mit einigen Nachbarn teilgenommen, unseren Kram aus dem Keller geräumt und auf dem Hof feilgeboten 😉 Besonders viel rumgekommen ist dabei nicht, aber nette Menschen haben wir getroffen, kurzweilige Pläusche gehalten und einen amüsanten Nachmittag zusammen verbracht 😉 Weiterlesen „Der NichtFisch // NichtFleisch Wochenrückblick #12“
Obwohl ich zu Beginn meiner laktosefreien Zeit fast ausschließlich Hafermilch als Milchersatz genommen habe, bin ich nun aber mehr und mehr auch ein Mandelmilch-Fan geworden. Mandelmilch hat eine etwas dickere und samtigere Textur und schmeckt von Natur aus süßlicher. Das passt natürlich nicht unbedingt zu allem – vor allem nicht zu herzhaften Gerichten. Aber Desserts, Müsli, Kuchen, Torten & Kekse kann man durchaus mit Mandelmilch zubereiten. Und wo bekommt man die beste Mandelmilch? Zu Hause – selbst hergestellt! Weiterlesen „Mandelmilch selbstgemacht“
Oh Schreck, jetzt ist der längste Tag des Jahres schon wieder vorbei! Aber der Sommer fängt doch gerade erst an und endlich kann nun wirklich niemand mehr sagen „Das soll ein Sommeranfang sein?“ Wir sind mittendrin 😄 und ich liebe diese Zeit! 30 Grad und mehr, laue Sommerabende, bei sperrangelweitem offenem Fenster schlafen und den Sommer riechen. Finde ich toll! Weiterlesen „Der NichtFisch // NichtFleisch Wochenrückblick #11“