Karin, Autor auf NichtFisch // NichtFleisch

Express-Schokocreme – schnell selbst gemacht

Wer kennt es nicht: Es ist Sonntag morgens, frische (natürlich selbstgemachte) Brötchen stehen auf dem Tisch, und dann überkommt einen die Lust auf leckeren Schokoladenaufstrich! Man schaut in den Vorratsschrank, findet keine Schokocreme und erinnert sich an die erfolglosen Versuche fertige Schokocreme ohne Zucker im Supermarkt zu finden. Hmpf. Weiterlesen “Express-Schokocreme – schnell selbst gemacht” →

Zucker hat viele Gesichter – Teil 1: Grundlagen

Neues Jahr, neues Glück mit den Vorsätzen? 😉 Wie wäre es denn damit, sich ab sofort mehr und bewusster über Zucker zu informieren? Ich helfe dir gerne dabei. Und vielleicht schaffst du es sogar, deinen Zuckerkonsum zu reduzieren. Weiterlesen “Zucker hat viele Gesichter – Teil 1: Grundlagen” →

Bratapfel mit Maronenpüree – DAS festliche Dessert

Weihnachten ist ja auch immer die Zeit der besonderen Gerichte und des Genusses. Gleichzeitig ist es aber auch oft die Zeit des Überflusses und des Vollfressens … ein Dessert geht trotzdem hinterher immernoch 😉 So manch einer möchte sich aber an diesen Tagen erst Recht nicht mit veganen und zuckerfreien Gerichten “einschränken” lassen. Zeit, diese Leute mal davon zu überzeugen, Weiterlesen “Bratapfel mit Maronenpüree – DAS festliche Dessert” →

Mini-Apfel-Zimt-Croissants

Gerade in der Weihnachtszeit fällt es dem ein oder anderen schwer den ganzen süßen Versuchungen zu widerstehen. Egal ob im Supermarkt, beim Shopping in der City oder beim Lieblingsbäcker – überall liegt der Duft von Weihnachten in der Luft! Und was duftet da meistens so gut? Zimt….mmmhhhhh..und Apfel – lecker! Warum nicht in einem Croissant kombinieren? 🙂 Weiterlesen “Mini-Apfel-Zimt-Croissants” →

Ernährung in Schubladen – Schluss damit!

Warum heißt dieser Blog NichtFisch//NichtFleisch? Weil ich gegen Schubladendenken bin!
Beim Thema Ernährung wird z.B. sehr gerne in eine der Schubladen “Vegetarier”, “Veganer” oder “Laktoseintoleranter” sortiert. Was nicht selten zu falschen Schlussfolgerungen führt. Weiterlesen “Ernährung in Schubladen – Schluss damit!” →

“Bye, bye Zucker” und weitere Bekenntnisse

In der heutigen Zeit gibt es schon einige Menschen, die bewusst darauf achten, was sie essen. Wenn man aber wie ich kein Fleisch, kein Soja, keine Milch, keine Sahne, keinen Zucker und auch keine künstlichen Süßstoffe isst, kann das schonmal eine Herausforderung werden. Weiterlesen ““Bye, bye Zucker” und weitere Bekenntnisse” →